{"id":535,"date":"2026-09-15T08:56:12","date_gmt":"2026-09-15T06:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beauty-tech.fr\/blog\/?p=535"},"modified":"2026-09-15T09:12:42","modified_gmt":"2026-09-15T07:12:42","slug":"gestion-stock-institut-reassort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beauty-tech.fr\/blog\/gestion-stock-institut-reassort\/","title":{"rendered":"R\u00e9assort et stock : seuil d’alerte, fr\u00e9quence, co\u00fbt du stock dormant"},"content":{"rendered":"
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Votre r\u00e9serve se remplit au jug\u00e9. Une commande part le jour o\u00f9 l'\u00e9tag\u00e8re para\u00eet basse, une autre dans l'urgence d'un mardi matin, avec une cliente d\u00e9j\u00e0 install\u00e9e et plus un seul drap propre. Quatre calculs suffisent \u00e0 sortir de ce r\u00e9gime. Vous les posez une fois par r\u00e9f\u00e9rence, sur un coin de tableur, et le bon de commande se remplit presque tout seul.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Quel seuil d'alerte poser par r\u00e9f\u00e9rence ?\n<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Chaque r\u00e9f\u00e9rence a un niveau sous lequel vous commandez sans vous poser de question. Ce niveau tient sur une ligne.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Seuil d'alerte
<\/strong>consommation d'une semaine \u00d7 d\u00e9lai de livraison en semaines + marge de s\u00e9curit\u00e9<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Votre consommation hebdomadaire, vous l'avez d\u00e9j\u00e0 sous les yeux. Reprenez l'agenda d'une semaine sans relief et comptez ce qui est sorti de la r\u00e9serve : draps, gants, spatules, bandes, unidoses. Comptez dans l'unit\u00e9 que vous commandez, rouleau ou bo\u00eete ou sachet, sinon vous convertissez deux fois \u00e0 chaque r\u00e9assort et l'erreur revient. De t\u00eate, vous arrondirez toujours du mauvais c\u00f4t\u00e9.<\/p>

Le d\u00e9lai vient d'en face : le temps entre la commande valid\u00e9e et le carton ouvert en r\u00e9serve est de 24 \u00e0 48h. Cette information se demande une fois et sert toute l'ann\u00e9e.<\/p>

La marge, personne ne la fixe \u00e0 votre place. Elle absorbe la livraison qui glisse de deux jours, la semaine o\u00f9 l'agenda d\u00e9borde, le carton ab\u00eem\u00e9 \u00e9cart\u00e9 d\u00e8s la r\u00e9ception. Une demi-semaine de consommation sur les r\u00e9f\u00e9rences que vous savez d\u00e9panner, une semaine pleine sur celles qui arr\u00eatent la cabine.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Douze rouleaux de draps par semaine, livraison annonc\u00e9e \u00e0 cinq jours, une demi-semaine de marge :
12 \u00d7 0,7 + 6 =\u00a015 rouleaux<\/strong>.<\/p>

Sous quinze, vous commandez, sans retourner v\u00e9rifier l'\u00e9tag\u00e8re.
Chiffres d'exemple, \u00e0 remplacer par vos relev\u00e9s.<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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\"r\u00e9serve<\/a><\/div>
Consommables rang\u00e9s par r\u00e9f\u00e9rence<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Quelle quantit\u00e9 commander, \u00e0 quel rythme ?\n<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Le calendrier n'a rien \u00e0 faire dans cette d\u00e9cision. Une r\u00e9f\u00e9rence rejoint le bon de commande en passant sous son seuil, pas le premier mardi du mois.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Quantit\u00e9 \u00e0 commander<\/strong>
consommation d'une semaine \u00d7 (semaines de couverture vis\u00e9es + d\u00e9lai en semaines) \u2212 stock restant<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Les semaines de couverture, vous les choisissez produit par produit. Une r\u00e9f\u00e9rence s\u00e8che qui tourne vite supporte une couverture longue sans risque. Un soin dat\u00e9, une cr\u00e8me ouverte en cabine, un carton encombrant : vous restez court, quitte \u00e0 recommander plus t\u00f4t.<\/p>

Le franco de port tire dans l'autre sens, vous le savez d\u00e9j\u00e0. Au-dessous d'un certain montant, la livraison se paie. Compl\u00e9ter le panier jusque-l\u00e0 se d\u00e9fend, \u00e0 une condition : n'y mettre que des r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 rotation rapide, sans date courte. Une ligne dormante ajout\u00e9e pour \u00e9conomiser des frais de port vous g\u00e8le de la tr\u00e9sorerie pendant des mois.<\/p>

Votre logiciel de caisse tient probablement un point de commande par article. Le seuil calcul\u00e9 se saisit une fois, l'alerte remonte toute seule, et vous n'avez plus de relev\u00e9 \u00e0 faire le vendredi soir en fermant.<\/p>

Reprenez ces seuils deux fois dans l'ann\u00e9e, aux bascules de saison. D\u00e9cembre remplit l'agenda, une partie de l'\u00e9t\u00e9 le vide, et la r\u00e9serve suit le m\u00eame mouvement. Un seuil cal\u00e9 en novembre ne vaut plus grand-chose au 15 ao\u00fbt.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Combien co\u00fbte un produit qui dort en r\u00e9serve ?\n<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Un produit achet\u00e9 et jamais sorti du carton vous a d\u00e9j\u00e0 co\u00fbt\u00e9, avant m\u00eame d'avoir servi une seule cliente. Deux calculs le chiffrent.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Couverture actuelle, en semaines<\/strong>
stock en r\u00e9serve \u00f7 consommation d'une semaine<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Au-del\u00e0 du plafond que vous vous fixez, la r\u00e9f\u00e9rence dort. Sortez-la de la prochaine commande et laissez le stock existant s'\u00e9couler.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Valeur immobilis\u00e9e<\/strong>
quantit\u00e9 en r\u00e9serve \u00d7 prix d'achat HT, additionn\u00e9 sur les r\u00e9f\u00e9rences qui dorment<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Faites l'addition une fois, en fin de trimestre, carton par carton. Le total surprend la premi\u00e8re fois.<\/p>

Pendant l'attente, la date de p\u00e9remption approche. Le r\u00e8glement cosm\u00e9tique (CE) n\u00b0 1223\/2009 impose la date de durabilit\u00e9 minimale ou le symbole de p\u00e9riode apr\u00e8s ouverture sur l'\u00e9tiquette : notez-la \u00e0 la r\u00e9ception, pas le jour o\u00f9 vous ouvrez le pot.<\/p>

Un geste r\u00e8gle la moiti\u00e9 du probl\u00e8me. Le carton re\u00e7u ce matin passe derri\u00e8re celui d\u00e9j\u00e0 entam\u00e9, jamais devant. Le stock s'\u00e9coule dans l'ordre des dates et le grand tri de d\u00e9cembre ne vous r\u00e9serve plus de bidon p\u00e9rim\u00e9 au fond de l'\u00e9tag\u00e8re.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t

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Quelles r\u00e9f\u00e9rences ne jamais laisser en rupture ?\n<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Toutes les ruptures ne se valent pas. Sans drap propre, sans\u00a0gants<\/a>, sans\u00a0spatule<\/a>, la cliente ne monte pas sur la table et le rendez-vous se reporte. Une teinte de vernis manquante ou un parfum de gamme en attente de livraison se d\u00e9pannent dans la journ\u00e9e sans que personne s'en aper\u00e7oive.<\/p>

Triez vos r\u00e9f\u00e9rences en deux colonnes avant de fixer la moindre marge. D'un c\u00f4t\u00e9 celles qui portent la prestation, de l'autre celles qui se remplacent le temps d'un r\u00e9assortLe r\u00e9flexe avant de valider une commande. La marge haute va aux premi\u00e8res. Un rouleau de draps p\u00e8se trois fois rien sur le bon de commande, son absence un mardi matin vous co\u00fbte une prestation enti\u00e8re, parfois deux dans la m\u00eame journ\u00e9e.<\/p>

Le r\u00e9flexe avant de valider une commande<\/strong><\/p>
Ce que vous voyez<\/th>Ce que vous v\u00e9rifiez<\/th>Ce que vous faites<\/th><\/tr><\/thead>
L'\u00e9tag\u00e8re passe sous le niveau not\u00e9<\/td>Seuil d'alerte<\/td>La r\u00e9f\u00e9rence part sur le bon de commande<\/td><\/tr>
Le carton pr\u00e9c\u00e9dent est \u00e0 peine entam\u00e9<\/td>Couverture en semaines<\/td>Vous sautez la ligne et laissez le stock s'\u00e9couler<\/td><\/tr>
Le panier reste sous le franco de port<\/td>Montant manquant<\/td>Vous compl\u00e9tez avec du consommable \u00e0 rotation rapide<\/td><\/tr>
La date de durabilit\u00e9 tombe avant la fin du stock<\/td>Date \u2212 couverture calcul\u00e9e<\/td>Vous r\u00e9duisez la quantit\u00e9 et recommandez plus t\u00f4t<\/td><\/tr>
La r\u00e9f\u00e9rence arr\u00eate la cabine en cas de rupture<\/td>Marge de s\u00e9curit\u00e9<\/td>Vous montez la marge \u00e0 une semaine de consommation<\/td><\/tr>
Carton jauni, poussi\u00e9reux, au fond de la r\u00e9serve<\/td>Couverture et valeur immobilis\u00e9e<\/td>Vous la sortez d\u00e9finitivement du r\u00e9assort automatique<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

\u00a0<\/p>

Ces lignes-l\u00e0 reviennent sur chaque commande, mois apr\u00e8s mois. Avant de relancer la m\u00eame quantit\u00e9 au tarif du mois dernier, passez-les au crible des\u00a0bonnes affaires du catalogue<\/a>. Une remise d\u00e9croch\u00e9e sur un consommable quotidien se r\u00e9cup\u00e8re s\u00e9ance apr\u00e8s s\u00e9ance, sans rien changer \u00e0 votre protocole.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Questions fr\u00e9quentes\n<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Combien de semaines de stock garder sur un consommable ?<\/span><\/div>

Au minimum le d\u00e9lai de livraison converti en semaines, augment\u00e9 de votre marge.<\/p>

Une r\u00e9f\u00e9rence re\u00e7ue en trois jours se tient sur une couverture courte, un fournisseur lent vous oblige \u00e0 porter une r\u00e9serve plus \u00e9paisse. Relevez votre consommation r\u00e9elle sur un mois plein avant de trancher : l'estimation de t\u00eate gonfle les quantit\u00e9s rassurantes et rabote celles qui finissent par manquer.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Vaut-il mieux commander gros et espacer les commandes ?<\/span><\/div>

La commande group\u00e9e all\u00e8ge les frais de port et le temps de saisie, en immobilisant de la tr\u00e9sorerie et en rapprochant certaines r\u00e9f\u00e9rences de leur date.<\/p>

Deux \u00e9l\u00e9ments tranchent :<\/p>

  • Le franco de port du fournisseur et la dur\u00e9e de conservation du produit.<\/li>
  • Un consommable sec \u00e0 rotation rapide supporte tr\u00e8s bien le gros carton.<\/li><\/ul>

    Un produit dat\u00e9, ouvert en cabine, demande des r\u00e9assorts plus courts.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Quelles r\u00e9f\u00e9rences bloquent une prestation en cas de rupture ?<\/span><\/div>

    Tout le consommable utilis\u00e9 \u00e0 chaque cliente sans remplacement possible : le drap propre, les gants, la spatule \u00e0 usage unique, le d\u00e9sinfectant de surface. Leur rupture ne se rattrape pas dans la journ\u00e9e et se solde par un rendez-vous report\u00e9, du chiffre d'affaires en moins.<\/p>

    Accordez-leur une marge plus large qu'au reste de la r\u00e9serve.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Votre r\u00e9serve se remplit au jug\u00e9. Une commande part le jour o\u00f9 l’\u00e9tag\u00e8re para\u00eet basse, une autre dans l’urgence d’un mardi matin, avec une cliente d\u00e9j\u00e0 install\u00e9e et plus un seul drap propre. Quatre calculs suffisent \u00e0 sortir de ce r\u00e9gime. Vous les posez une fois par r\u00e9f\u00e9rence, sur un coin de tableur, et le […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-institut"],"yoast_head":"\nGestion de stock en institut : seuil de r\u00e9assort et stock dormant<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gestion des stocks en institut : calculez votre seuil d\u2019alerte, ma\u00eetrisez vos r\u00e9assorts et limitez le stock dormant. 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